第2回 TABEL×DAVEL ~食の現場人~

このイベントは終了しました。


生産 × 種苗 × 小売 × 調理 × 流通 × デザインの現場人が一同に集まり、野菜を食べながら、語り合う(だべる)交流会。

かぶ、マッシュルーム、椎茸、ヤングコーン、トマト各種が和食・西洋・中華の技法で生まれ変わり、食材を堪能しながら、各々の現場を共有し合う。

お互いを知るコトから始まり、新たな可能性を生み出す。


イベント詳細

場 所 ホテルグランド東雲
茨城県つくば市小野崎488-1
日 時 2017年6月2日(金)
内 容 野菜を食べながら、語り合う(だべる)交流会

【生産者】
かぶ・ヤングコーン:東風農園・神山さん、尾形さん
まろ福椎茸:ファーム大畑・大畑さん
マッシュルーム:伊佐部マッシュルーム組合・黒田さん
トマト各種:ファームアベタ・阿部田さん

【種苗会社】
ウェルシード:来栖さん、細谷さん

【小売業者】
スーパーまるも:川原井部長、小室バイヤー、程塚チーフ

【調理人】
ホテルグランド東雲:古西総料理長、各料理長

【流通業者】
富沢商店:飯田社長

【クリエイティブディレクター】
つくばインフォメーションラボ :佐山氏